Prăjiturile sunt un deliciu universal, fiecare cultură având propriile sale tradiții și rețete care au devenit renumite pe plan internațional. De la dulciuri fragede și aromate, la combinații de texturi și arome inedite, prăjiturile reflectă bogăția gastronomică a fiecărei țări. În acest articol, vom explora 10 dintre cele mai celebre prăjituri din lume și cum le poți prepara chiar la tine acasă.
1. Tiramisu – Italia
Tiramisu este o prăjitură italiană delicioasă, bazată pe biscuiți de tip savoiardi înmuiați în cafea, stratificați cu un amestec de mascarpone, ouă și zahăr, apoi presărați cu cacao. Este simplu de făcut și absolut savuros.
Ingrediente:
- 500 g mascarpone
- 250 ml cafea tare
- 200 g biscuiți savoiardi
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- Cacao pentru decor
Mod de preparare:
- Bate ouăle cu zahărul, adaugă mascarponele și amestecă bine.
- Înmoaie biscuiții în cafeaua rece, apoi formează un strat într-un vas.
- Adaugă un strat de cremă de mascarpone și repetă procedura.
- La final, presară cacao și lasă prăjitura la frigider pentru câteva ore.
2. Macaron – Franța
Macaronii sunt prăjituri franțuzești delicate din albușuri de ou, zahăr și migdale, umplute cu ganache sau cremă. Sunt ușor de personalizat cu diverse arome și culori.
Ingrediente:
- 125 g făină de migdale
- 200 g zahăr pudră
- 2 albușuri
- 50 g zahăr granulat
- 100 g ciocolată pentru ganache
Mod de preparare:
- Bate albușurile cu zahărul până devin spumă.
- Amestecă făina de migdale cu zahărul pudră și adaugă-le în albușuri.
- Formează mici cercuri pe hârtie de copt și coace-le la 150°C timp de 15 minute.
- Umple fiecare macaron cu ganache de ciocolată.
3. Baklava – Turcia
Baklava este o prăjitură din foi subțiri de aluat, umplută cu nuci tocate și îndulcită cu sirop de miere sau zahăr. Este populară în multe țări din Orientul Mijlociu și Balcani.
Ingrediente:
- 400 g foi de plăcintă
- 300 g nuci tocate
- 200 g unt
- 200 g zahăr
- 100 ml apă
- 100 g miere
Mod de preparare:
- Unge foile de plăcintă cu unt topit și pune un strat de nuci.
- Repetă procedura până termini foile și nucile.
- Taie prăjitura în pătrate și coace-o la 180°C timp de 30 de minute.
- Fierbe apa cu zahărul și mierea pentru a face siropul, apoi toarnă-l peste baklava.
4. Sacher Torte – Austria
Sacher Torte este o prăjitură austriacă celebră, cu un strat de gem de caise și o glazură fină de ciocolată. Este una dintre cele mai celebre prăjituri din Viena.
Ingrediente:
- 200 g ciocolată
- 150 g zahăr
- 6 ouă
- 150 g unt
- 200 g făină
- 100 g gem de caise
- 100 g ciocolată pentru glazură
Mod de preparare:
- Topeste ciocolata și amestecă cu zahărul, ouăle și untul.
- Încorporează făina și coace prăjitura la 175°C pentru 25 de minute.
- După ce s-a răcit, taie prăjitura în două și adaugă gemul de caise.
- Acoperă cu glazură de ciocolată topită.
5. Kardinalschnitten – Austria
O altă prăjitură austriacă, Kardinalschnitten, este un desert ușor și aerat din bezea și cremă de vanilie. Este adesea servită ca desert elegant în restaurantele fine.
Ingrediente:
- 6 albușuri
- 200 g zahăr
- 6 gălbenușuri
- 200 ml lapte
- 1 lingură făină
- 250 ml frișcă
Mod de preparare:
- Bate albușurile cu zahărul până formezi o bezea tare.
- Coace bezeaua în formă de cerc la 100°C timp de 1 oră.
- Prepară crema de vanilie cu lapte, gălbenușuri și făină.
- Servește cu frișcă și bezea.
6. Pavlova – Noua Zeelandă / Australia
Pavlova este o prăjitură din bezea crocantă la exterior și moale în interior, cu fructe proaspete și frișcă deasupra. Este un desert clasic în Noua Zeelandă și Australia.
Ingrediente:
- 4 albușuri
- 250 g zahăr
- 1 linguriță oțet
- 300 ml frișcă
- Fructe de sezon
Mod de preparare:
- Bate albușurile cu zahărul până devin bezea.
- Coace la 120°C timp de 1 oră și 30 de minute.
- Adaugă frișcă bătută și fructe deasupra înainte de servire.
7. Cocada – Cuba
Cocada este o prăjitură tropicală cu nucă de cocos, zahăr și lapte condensat, care oferă un gust dulce și aromatic.
Ingrediente:
- 400 g nucă de cocos rasă
- 200 g zahăr
- 300 ml lapte condensat
Mod de preparare:
- Amestecă toate ingredientele într-un vas.
- Pune amestecul în forme și coace la 180°C timp de 20 de minute.
8. Pastel de Nata – Portugalia
Pastel de Nata sunt tarte portugheze cu o cremă fină de vanilie, ușor rumenite la suprafață. Sunt perfecte pentru o gustare dulce.
Ingrediente:
- 500 g aluat foietaj
- 250 ml lapte
- 200 g zahăr
- 5 gălbenușuri
- 1 linguriță vanilie
Mod de preparare:
- Întinde aluatul și pune-l în forme de tartă.
- Prepară crema din lapte, zahăr și gălbenușuri, apoi toarnă-o în forme.
- Coace la 200°C pentru 15 minute.
9. Punschkrapfen – Austria
Punschkrapfen sunt prăjituri mici, aromate, acoperite cu glazură de ciocolată, umplute cu marmeladă și sirop de rom. Sunt o delicatesă austriacă populară în timpul sărbătorilor.
10. Cheesecake – Statele Unite
Cheesecake este un desert american celebru cu o bază din biscuiti și un strat gros de cremă de brânză, adesea decorat cu fructe sau sosuri.
Ingrediente:
- 500 g brânză de vaci
- 200 g biscuiți
- 100 g zahăr
- 50 g unt
- 3 ouă
Mod de preparare:
- Zdrobește biscuiții și amestecă cu untul topit, apoi formează baza.
- Bate brânza cu zahărul și ouăle, apoi toarnă peste bază și coace la 160°C timp de 50 de minute.
Aceste 10 prăjituri sunt doar câteva exemple dintr-o lume vastă de dulciuri tradiționale care aduc un gust autentic din diverse colțuri ale lumii. Fiecare rețetă are propria sa poveste și reprezintă o invitație de a explora gastronomia internațională direct din confortul casei tale.
